科普知識(shí)
屬性
涼性
營養(yǎng)
碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等
功效
1、木耳含有鐵元素，適量食用能起到補(bǔ)血的作用。2、木耳含有豐富膳食纖維，有助于潤腸通便。
注意事項(xiàng)
一定要注意儲(chǔ)存好，潮濕環(huán)境下發(fā)霉的黑木耳不能食用，可能會(huì)引起食物中毒
禁忌
浸泡的時(shí)間不能太久，建議正常室溫下一兩個(gè)小時(shí)即可，泡發(fā)的時(shí)間太長(zhǎng)了木耳中的有害細(xì)菌大量繁殖，其中就會(huì)產(chǎn)生致癌成分的亞硝酸鹽等其他有害物質(zhì)
食譜推薦
黑木耳香菇燒豆腐、木耳炒肉
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