一、老鱉湯

1.食材：1000g鱉，5g蘋果，500g羊肉；

2.調(diào)料：5g生姜，5g雞精，10g食鹽，0.5g胡椒；

3.功效：益氣養(yǎng)血，滋陰補陽。

4.做法：

（1）將鱉放入沸水鍋中，去頭去爪，揭去鱉甲，掏出內(nèi)臟洗凈；羊肉洗凈待用；

（2）把鱉肉、羊肉切成2cm的小方塊，放入鍋中，加蘋果、生姜和適量水，放在大火上燒開，之后再轉(zhuǎn)成小火燉熟熬爛；

（3）放入食鹽、味精和胡椒粉，既可佐食也可單食。

二、烏雞白鳳湯

1.食材：1只烏雞，50g白鳳尾菇；

2.調(diào)料：10ml黃酒，蔥、姜、雞精各5g；

3.功效：滋肝補腎，下奶通乳。

4.做法：

（1）將宰好并去血的雞，燒清水，燒到90℃左右；

（2）鍋中冒水泡的時候，放入一匙鹽離火，并放入雞；

（3）拔掉雞毛和雞身硬皮，剪掉爪尖，開膛取出內(nèi)臟并用水洗干凈；

（4）另起一清水鍋，放入姜片煮沸，煮沸后放入雞；

（5）再加入黃酒、蔥結(jié)，用小火燜煮至雞肉酥爛，并加進白鳳尾菇；

（6）放進調(diào)料，調(diào)味后煮沸3分鐘后起鍋食用。

三、海參羊肉湯

1.食材：50g海參，250g羊肉；

2.調(diào)料：3g食鹽，5g蔥，2片生姜，0.5g胡椒末，3g食鹽；

3.功效：補腎養(yǎng)血，溫脾養(yǎng)胃；

4.做法：

（1）將海參用溫水泡軟后剪開，除去內(nèi)臟并洗干凈；

（2）海參放入開水中煮10分鐘左右，取出后連水一同倒進碗中，泡2—3小時；

（3）洗干凈羊肉，去除血水并切成小塊。加適量水，用小火燉熟；

（4）煮熟后把海參切成小塊放進鍋中煮，煮沸15分鐘左右；

（5）加上生姜末、蔥段、胡椒末和精鹽即可。

四、腰花木耳湯

1.食材：150g豬腰子，15g水發(fā)木耳，20g筍片；

2.調(diào)料：蔥段，味精，精鹽，胡椒粉；

3.功效：健脾生血，養(yǎng)肝明目；

4.做法：

（1）將腰子切成兩半，洗干凈，除去腰臊，切成片狀，用清水浸泡；

（2）把木耳用清水洗干凈備用；

（3）把腰花、筍片、木耳放入鍋中煮熟后放進湯碗；

（4）撒入精鹽、胡椒粉等調(diào)料，最后倒入燒沸的高湯。

五、薺菜魔芋湯

1.食材：150g薺菜，100g魔芋；

2.調(diào)料：適量鹽、姜；

3.功效：潤腸通便，美體塑形；

4.做法：

（1）將薺菜去葉并擇洗干凈，切成大片備用；

（2）洗干凈魔芋切成條，熱水開煮2分鐘，去味瀝干并備用；

（3）把姜洗干凈，切成絲，備用；

（4）把魔芋、薺菜、姜絲放進鍋中，加入清水并煮沸，轉(zhuǎn)到中火，煮到薺菜熟軟；

（5）出鍋之前加入鹽進行調(diào)味即可。