產后媽媽因為失血勞累過度消耗了大量元氣需要時間恢復，坐月子是一個關鍵時期，所以飲食要注意盡量多樣化保證營養(yǎng)均衡，除了吃瘦肉、魚、蛋類補充蛋白質，還要多吃蔬菜補充維生素和其他微量元素。怎么吃？吃多少？這些都要注意，吃錯了方法蔬菜營養(yǎng)會大打折扣甚至還會影響身體健康，坐月子能吃哪些蔬菜,以下幾種蔬菜是日常生活中吃法上容易出錯的。
坐月子吃什么蔬菜?
一、蓮藕
老一輩人說坐月子期間不能吃蓮藕因為蓮藕是寒性的，這種說法并不科學，婦女產后忌食生冷，惟獨不忌藕，熟藕性質由涼變溫，產婦可以在產后2周吃，幫助清理產后腹內積存的淤血，蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，還有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃。作為塊莖類食物中的一種，藕的含鐵量較高，含糖量不高，能有效抑制缺鐵性貧血，同時具有收縮血管和止血的作用，這些營養(yǎng)成分對于產婦十分有益。
二、芥藍菜
與胡蘿卜相同，芥藍含有胡蘿卜素，維生素C的含量非常高，對因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。但它屬于平性蔬菜，產婦可以吃但最好不要生吃，而且要控制食用的量不可多吃，因為芥藍菜能抑制性激素的分泌，長期食用影響乳汁分泌。芥藍菜有天然的苦澀味兒，有些人不喜歡?？梢猿粗坝蒙倭繙p稅過一下但不宜過多，容易破壞營養(yǎng)成分，也可以在炒的時候放點糖和料酒去澀。芥藍菜對熬夜失眠、腸胃熱重、虛火上升，
三、胡蘿卜
胡蘿卜富含維生素有“小人參”之稱，與其他蔬菜加熱后維生素易流失不同，胡蘿卜通過加熱后它的維生素反而更穩(wěn)定能保存76%——94%。長期處于空調環(huán)境和城市污染的外部環(huán)境中，呼吸道黏膜的防御功能易受損，身體抵抗力下降，產婦在空調房里坐月子食用一些胡蘿卜可以增強自身免疫力。但胡蘿卜素和維生素溶于水，所以不宜切碎后水洗或是浸泡，否則維生素、胡蘿卜素含量會大打折扣，同時在烹飪過程中也不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失。食用時咀嚼時間不宜過短，因為維生素A屬于脂溶性維生素不易被人體消化。
四、西紅柿
西紅柿富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、微量元素等，價格親民。西紅柿還能有效抑制黑色素沉淀幫助淡化妊娠斑，它還能促進腸胃蠕動，幫助毒素排出體外是美容養(yǎng)顏的圣品。但西紅柿性寒，吃多了容易造成胃部積食不宜生吃多吃，熟的西紅柿其中的營養(yǎng)成分才更容易被人體吸收。
五、海帶
海帶鈣、鐵含量都很豐富，產婦吃海帶補鈣后，奶水中含鈣量也很高，可預防新生兒患上佝僂病。它其中的膳食纖維能增強人的飽腹感，清除腸道垃圾，能有效預防產后減肥。不過，海帶雖好，但容易受到污染導致其含砷量偏高。因此，烹飪前應先用清水浸泡2--3個小時，中間換1--2次水，產婦也不可多吃，每日最多不能超過20克，因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)或通過乳汁進入胎兒或嬰兒體內，從而誘發(fā)嬰兒甲狀腺功能障礙。在烹飪的時候海帶也不容易煮爛，可以在住的時候加點醋，更容易變軟。
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