曾經(jīng)有一位二胎媽媽吐槽第一胎在家坐月子吃鯽魚湯和豬腳姜吃到麻木，結(jié)果進(jìn)宮后，每天不重樣的月子餐卻給了她別樣的驚喜，讓她對月子餐有了新的認(rèn)識，吃到停不下來...反正也不用擔(dān)心發(fā)胖。

作為專業(yè)的服務(wù)機(jī)構(gòu)，我們在設(shè)計(jì)月子餐的時(shí)候當(dāng)然是有自己研發(fā)的技巧和科學(xué)手段，配合上個(gè)人的口味和體質(zhì)定制，不擔(dān)心發(fā)胖是合情合理的。

傳統(tǒng)月子餐只注重產(chǎn)婦的補(bǔ)，忽略了熱量和口感味道，每天就一兩道，很多新媽吃到怕。科學(xué)的月子餐除了注重功效，在熱量和味道上也做了合理的搭配，而且合理運(yùn)用食材，使菜色多樣化，宮內(nèi)月子餐就做到了這點(diǎn)。

今天宮主就拿產(chǎn)后第二階段一天的月子餐搭配為例，給大家放大分析一下，想要吃得健康又不胖的秘訣在哪？如何保持味道新鮮感？讓我手把手教你搭配月子餐：

一、早餐

棗香紅糖開花饅頭、麻油茭白萵筍絲、椰汁百合蒸南瓜、補(bǔ)腎粥、秘制養(yǎng)肝腎豆?jié){、米酒荷包蛋

宮內(nèi)早餐是遵循干稀搭配的原則，由于產(chǎn)后媽媽脾胃比較虛弱，所以食物要以流質(zhì)和半流質(zhì)為主，少油少鹽，清淡好消化，同時(shí)為了兼顧月子期間的營養(yǎng)，還要確保攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白，會適當(dāng)搭配像雞蛋、豆?jié){這類食物。

米酒荷包蛋，是用醪糟去煮的，荷包蛋采用的是谷物蛋，造型上給人想一口吞下去的欲望。配上核桃豆?jié){（秘制養(yǎng)肝腎豆?jié){），核桃在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為DHA，可以大大滿足哺乳媽媽泌乳期間對DHA的需求。

由于產(chǎn)婦在月子期間胃腸道消化功能較弱，需要補(bǔ)充足量的膳食纖維來預(yù)防便秘，所以營養(yǎng)師在給媽媽制定月子餐的時(shí)候會考慮到這點(diǎn)，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)理念來配餐。

比如說椰汁百合蒸南瓜，膳食纖維比較豐富，將南瓜切成粒配上百合再淋上椰汁，不僅造型滿分，口感也十分軟糯，一口送進(jìn)嘴里還能聞到陣陣椰香，吃起來很開胃。

補(bǔ)腎粥是用黑米、黑豆等主打黑色食材熬制而成，起到養(yǎng)生作用，棗香紅糖開花饅頭是用紅糖和紅棗進(jìn)行調(diào)味的，在確保口感的同時(shí)最大化的控制熱量，讓你吃吃吃也不怕胖。

二、間餐

滋養(yǎng)肝腎茶，原汁木瓜燉燕窩

宮內(nèi)在十點(diǎn)左右，還會給媽媽們準(zhǔn)備間餐，提供補(bǔ)充能量的甜品與養(yǎng)生茶。這里看到的是滋養(yǎng)肝腎茶和原汁木瓜燉燕窩，可以滋陰潤肺、美白肌膚，還有助于改善新媽媽的精神狀態(tài)。

木瓜溫軟香滑，燕窩和椰汁在味覺上互補(bǔ)，滿滿舀一勺放進(jìn)嘴里，淡淡的椰香和燕窩的清爽，口感十足又能美容養(yǎng)顏。

三、午餐

八珍瘦肉湯、紅豆米飯、核桃腰花、
松仁玉米、高湯養(yǎng)生魚

宮內(nèi)午餐標(biāo)配是兩葷兩素，一份主食，一份湯品。氣血雙補(bǔ)的八珍瘦肉湯，針對產(chǎn)婦氣血、血虛、耳鳴、頭暈等癥狀的調(diào)理效果是非常好的。

這道高湯養(yǎng)生魚，選用野生小石斑魚烹制的，口感會比較嫩滑，里面還配有豆腐，豆腐里的鈣和魚有個(gè)完美的搭配，做到了優(yōu)質(zhì)蛋白的互補(bǔ)。

另外，香脆可口的核桃腰花，核桃可以健腦，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA，對寶寶大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育也很好；腰花可以預(yù)防月子病、補(bǔ)充肝腎；松仁玉米里面還搭配一些堅(jiān)果，也是對幫助記憶力恢復(fù)有很好的調(diào)理。

蔬菜則是一道高湯野米煮菜心苗，野米富含膳食纖維，可以彌補(bǔ)產(chǎn)后因?yàn)檫\(yùn)動力不夠?qū)е挛改c蠕動比較慢，對于血虛導(dǎo)致的大便干燥，都可以起到一定的調(diào)理作用。

四、下午茶

蛋撻、水果雙拼、銀耳蓮子百合羹

跟外面吃的蛋撻不一樣，外面的是半成品加工，這里連蛋撻皮都是自己搟的，連配方都針對月子期間的媽媽做了調(diào)整，吃起來有淡淡的奶香，甜而不膩。

對于不喜歡吃蛋撻的媽媽，營養(yǎng)師還會安排其他小點(diǎn)心，比如說這款天鵝酥，做法也是極其講究的，外面那層酥皮是反復(fù)搟制而來，里面的餡料還可以根據(jù)個(gè)人喜好制作，如果不喜歡吃甜的，還能換成香菇、雞肉餡等。

下午茶還配有水果，傳統(tǒng)的月子餐大家都會有誤區(qū)，不建議吃水果，但是從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，水果富含膳食纖維，特別是水溶性維生素，對喂母乳媽媽十分有益。

為了避開水果性味寒涼，影響媽媽月子期間體質(zhì)的恢復(fù)，營養(yǎng)師會選擇溫性和涼性的搭配，比如說采用人參果+棗子，人參果性味偏涼，可以潤肺，含糖量低，對于血糖高的媽媽非常適合。再搭配溫性的棗子，兩者做了很好的中和。

由于點(diǎn)心選的是烘焙類食物，很多媽媽擔(dān)心會上火？所以這里營養(yǎng)師還搭配了銀耳蓮子百合羹，讓媽媽們既可以享受烘焙類食物的美味，還能避免上火，達(dá)到潤肺養(yǎng)生的效果。

為了滿足吃貨媽媽的要求，宮內(nèi)每天下午茶可是不重樣哦！讓媽媽從中式吃到西式，享受造型帶來的美感又能嘗到食物帶來的口感。

五、晚餐

杜仲黑豆燉烏雞湯、火龍果燕麥牛肉粒、海鮮炒飯、小米煮遼參、上湯紅莧菜，鐵棍山藥炒秋葵

為了讓新媽媽嘗到多種口味，營養(yǎng)師在晚餐的安排上也是下足了功夫，比如說這道小米煮遼參，海參熬用了南瓜汁和小米，還有一些蔬菜粒的搭配，把遼參里的腥味蓋住了，讓不喜歡吃海參的媽媽也能感受到海參的鮮美。

湯底用的是熬制的雞湯底，雞湯相對于骨頭湯熱量更低，在做菜的時(shí)候會把雞皮去掉，最大程度控制好熱量，這也就是為什么媽媽一天吃那么多頓都不會長胖，因?yàn)椴还苁菑臏愤€是主食蔬菜都是經(jīng)過精心設(shè)計(jì)的。

這道火龍果燕麥牛肉粒是特殊搭配的，考慮到月子期間媽媽不適合吃生冷的水果，所以將涼性的火龍果經(jīng)過烹飪，讓其性味變平和，再搭配溫性的牛肉，吃起來既有嚼勁又有一絲香甜。

月子餐到中后期會增加一些可口的主食，比如說這道海鮮炒飯，米飯粒粒分離，顏色看起來很清淡，吃起來卻十分開胃，咸淡適中。

進(jìn)入第二三階段藥膳湯品會比較多，這道杜仲黑豆燉烏雞湯，以補(bǔ)腎為主，黑色食材較多，還有鐵棍山藥炒秋葵，秋葵也是很好的補(bǔ)腎食材，能控制血糖，對于產(chǎn)后血糖高的媽媽很合適。

鐵棍山藥可以調(diào)脾胃，補(bǔ)肝腎。再搭配上湯紅莧菜，看起來十分有食欲。

六、夜宵

養(yǎng)心安神湯、蜂巢蛋糕、牛奶

很多媽媽產(chǎn)后氣血虛，難以入睡，所以在夜宵會給她們安排養(yǎng)心安神湯，比如這道豬心湯，里面配有酸棗仁、蓮子、百合，都是寧心安神的食材。

不僅如此，如果半夜喂奶餓了，還可以熱牛奶配點(diǎn)心吃，點(diǎn)心能讓牛奶的營養(yǎng)在胃里面做更好的停留，提高對優(yōu)質(zhì)蛋白的消化吸收率。

這僅僅是一天的月子餐，是愛帝宮積累的10年月子餐儲備庫的一小部分。10年來愛帝宮不斷研發(fā)新菜，只為讓菜品口感更好，營養(yǎng)更豐富均衡，滿足更多媽媽的需求。

像這個(gè)翡翠豆腐，就是為素食媽媽研制而成的，在豆腐上面薄薄的撒上一層蔬菜粒，再淋上湯汁，味道極好。

也許有人會說，每天吃這些大魚大肉，難道不會胖么？

這個(gè)細(xì)心的營養(yǎng)師早就考慮到了，所以在新媽入住第一天，營養(yǎng)師就會給她們做一個(gè)體質(zhì)分析，通過營養(yǎng)標(biāo)識卡上的數(shù)據(jù)，分析媽媽體內(nèi)的脂肪、能量、蛋白質(zhì)等成分，再量身打造屬于她們的月子餐。

這里將月子餐分為三個(gè)階段，每個(gè)階段都會給媽媽做體質(zhì)分析，營養(yǎng)師定時(shí)查房，中醫(yī)師定時(shí)問診，不斷為媽媽調(diào)整口味，確保她們在恢復(fù)身體健康的同時(shí)吃到美味的月子餐又不會發(fā)胖，一切都是以你的喜好和實(shí)際相結(jié)合。

七、體質(zhì)分析室

在本文之前，曾有一位媽媽就因?yàn)閻凵狭诉@里的月子餐，用超乎常人的內(nèi)心，把26天的餐品全部拍照記錄并分享出來，有興趣可以點(diǎn)擊藍(lán)字查看全文：我在月子中心里辛苦收集的26天月子餐食譜，吃喝不能妥協(xié)??！

以上就是今天給大家分享的月子餐細(xì)化內(nèi)容，大家可以借鑒參考，如何根據(jù)食材的吧不同為自己搭配準(zhǔn)備月子餐。宮內(nèi)的月子餐一直都受到媽媽的好評不是沒有原因的，包括很多明星媽媽也曾在社交平臺上表達(dá)過對宮內(nèi)定制飲食的服務(wù)感謝和滿意。

坐月子對于女人來說可能一輩子就一兩次，月子吃得好，身體恢復(fù)快，就有更多的精力陪伴寶寶，這不正是每個(gè)媽媽最簡單的心愿么？吃喝絕不能妥協(xié)委屈自己呀！