不少媽媽說，月子里吃得最多是黃酒雞，按家鄉(xiāng)的月子風(fēng)俗習(xí)慣，月子里要吃一個(gè)月的黃酒雞，不但可以滋補(bǔ)身體，還能催奶下奶。對于不愛喝酒的媽媽，聽到黃酒燜雞都會(huì)心怕，要吃一個(gè)月那么長時(shí)間，想想都會(huì)受不了。那黃酒燜雞真的有酒精嗎？坐月子吃黃酒燜雞有科學(xué)依據(jù)嗎？

一、坐月子能不能吃黃酒燜雞？

正所謂一方水土養(yǎng)一方人，客家地區(qū)有著月子吃黃酒的風(fēng)俗，認(rèn)為黃酒、糯米酒、米酒經(jīng)過煮沸后，酒精含量幾乎可以忽略不計(jì)，黃酒燜雞是滋補(bǔ)佳品，不但可以補(bǔ)身子，還能下奶。

營養(yǎng)師認(rèn)為，黃酒經(jīng)過煮沸后，仍然會(huì)有殘留的酒精，對于月子里不喂母乳的媽媽，適量食用有一定的滋補(bǔ)作用。對于哺乳期的媽媽，建議不要吃黃酒燜雞，因?yàn)椴还苁屈S酒還是米酒，都沒有產(chǎn)奶的作用。

哺乳期吃黃酒燜雞的壞處

1、奶量減少

黃酒燜雞含有一定的酒精濃度，由于酒精有利尿的作用，可以使身體的水分快速流失，另一方面會(huì)抑制產(chǎn)奶激素的分泌，造成奶量的減少。

2、危害寶寶

哺乳期的媽媽接觸酒精后，酒精會(huì)進(jìn)入母乳，如果媽媽喝酒后給寶寶喂奶，可能會(huì)導(dǎo)致寶寶過度興奮、煩躁不安或昏昏欲睡。

注意事項(xiàng)：黃酒燜雞的酒精含量對于大人來說只是很少很少，幾乎可以忽略不計(jì)，但是這么少的含量對于新生寶寶來說，可能是致命的，所以醫(yī)生建議哺乳期的媽媽不能接觸酒精。

二、黃酒燜雞的做法

客家的黃酒燜雞是一道滋補(bǔ)菜品，產(chǎn)后第三周開始可以適量食用，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)腎、暖身、通經(jīng)活絡(luò)的功效。對于體質(zhì)濕熱、容易上火的媽媽來說，不建議吃太多黃酒燜雞，很容易發(fā)生上火、腸胃炎等不適。

配料：雞肉、糯米酒、生姜、紅棗、枸杞

做法：先將雞肉去皮洗凈切塊、生姜切碎、紅棗枸杞洗凈待用，鍋里放油炒雞肉和姜塊，五分熟左右放入開水和糯米酒燜煮10分鐘，再放入紅棗和枸杞仔煮5分鐘，最后撇去湯表面的油，撒黑芝麻即可。