家長們都希望自己的孩子長得高，當然，理想的身高與合理的營養(yǎng)是分不開的。本文小編就帶你去了解下影響兒童身高的一些營養(yǎng)物質(zhì)。

   可能大家都不會相信，中國的孩子比日本的孩子個子矮，事實上，據(jù)研究人員的統(tǒng)計資料表明：我國7歲男女兒童的平均身高分別比日本同齡兒童矮0.6厘米和0.5厘米，15～18歲男女青少年平均分別比日本同齡者矮l.4厘米和0.6厘米。其原因與營養(yǎng)素的攝入量有直接關系。在日本經(jīng)濟騰飛的20世紀50～70年代，青少年身高每10年增長1厘米，因此幾十年來，他們一代比一代長得高大結(jié)實。我國自改革開放以來，人民的生活水平明顯提高，特別是在進入20世紀八九十年代以后，我國兒童及青少年的身高呈快速增長趨勢。為了使兒童身高增長，在營養(yǎng)方面，家長應如何科學地安排呢？
   營養(yǎng)物質(zhì)是砌成兒童身高增長的“磚瓦”，理想的身高與合理的營養(yǎng)密不可分。長骨的生長和發(fā)育決定身高的增長，即骨膠質(zhì)基質(zhì)及其礦物質(zhì)的形成沉積。當骨骺軟骨生長降低時，長骨增長受限，那么身高增長也會滯緩；當軟骨細胞增殖能力下降時，特別是骨膠質(zhì)基質(zhì)合成降低時，骨變窄，長骨生長也會受到限制。
   如果兒童膳食結(jié)構(gòu)不合理，且有挑食、偏食的毛病，以及腹瀉等疾病的影響，他們體內(nèi)會缺乏蛋白質(zhì)和多種微量營養(yǎng)素。大量的研究證實，蛋白質(zhì)和鈣、磷、碘等微量元素對身高的增長有著明顯的直接作用。而鐵、核黃素、鋅、維生素A則是通過影響兒童食欲和免疫功能，影響結(jié)腸結(jié)構(gòu)和功能，而間接影響兒童身高的增長。
   蛋白質(zhì)：是兒童生長發(fā)育的首要“建筑材料”。在骨骼形成和生長中起著重要作用的膠原，含有大量的特殊氨基酸即甘氨酸、脯氨酸等；在膳食中，植物性蛋白質(zhì)的質(zhì)量是不夠高的，特別是有益于長高的賴氨酸含量不足。因此，兒童的一日三餐必須保證有充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，動物的肌肉及內(nèi)臟含有大量的蛋白質(zhì)，如魚、蝦、瘦肉、禽蛋、牛奶和豆制品等。
   鋅：有助于兒童身高生長的最重要的營養(yǎng)素。如果兒童的組織器官鋅水平及身體總鋅量明顯下降，那么同時也會發(fā)生生長遲緩。兒童缺鋅還直接影響骨細胞分化和增殖的基本過程。另外，鋅對生長激素的合成、分泌生長因子也起重要作用。
   鈣和磷：體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)，而99%的鈣和80%的磷均存在于骨骼中。我國兒童的鈣攝入量明顯要比日本同齡兒童低。又因為植物性食物中鈣的生物利用率低，為補充鈣，兒童平時應多吃奶類、豆制品、蔬菜等含鈣豐富的食物，必要時還可補充些鈣片。孩子多曬太陽，加強體育鍛煉也有利于骨骼生長。
   維生素A：是維持兒童生長必需的營養(yǎng)素，對骨骺軟骨中細胞的活性也有重要作用。此外，維生素A還可通過甲狀腺激素來影響身高增長。
   以上營養(yǎng)素除了對身高有直接作用外，鐵、鋅、核黃素、維生素A等還可以通過增強兒童食欲，促進消化液分泌，影響十二指腸內(nèi)絨毛的形成及減少患病機會，來間接促進兒童的身高增長。
   在人的一生中，身高增長有兩個高峰期：第一個是出生后第一年，身高可增長25厘米；第二個高峰期出現(xiàn)在12～14歲，在這個時期身高可增長25-30厘米。過了青春期，骨骼中的骨骺開始閉合，身高便停止不前了。因此，欲求理想的身高，兒童及青少年的合理營養(yǎng)切切不能忽視。